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【創業之星】五金咖啡 黃瓈瑢

(另開新視窗)

 

 

五金咖啡 黃瓈瑢

 Always be ready

請簡單介紹公司,及其創立時間與背景?

五金咖啡創立於2012年,位於高雄市梓官區五金行店內,承租約三坪空間。五金行主要販售鐵工用五金,有來採買五金料件,別忘了來杯咖啡

促成創業的原因及創業歷程分享?

驗證自己,是我一直想做的事。

之前在野棧咖啡打工時,有些客人來買咖啡,會指定老闆煮的才買。每次問老闆為什麼時,得到的回應是「人不一樣沖出來的味道就不一樣」客人會認味道。此時心中想開店的念頭慢慢的萌芽。
從業咖啡三年,老闆也說煮咖啡已經達到了一個水平,心裡想著沒理由得不到客人的信任呀?
在內心挫折衝擊時,恰巧有一位五金行的店長透露他們正要搬遷店面的訊息。於是鼓起勇氣詢問五金行老闆以及店長願不願意給我一個創業的平台。非常感謝貴人們豪爽地答應了。

以打造一間"讓每杯咖啡都能振奮人心"的自家咖啡館,並能融入在地社區的生活脈絡為目標。靠著許多同行先進的提點,不論是店裡硬體的設計規劃,細節的先後次序,到執行面反覆驗證。五金咖啡的存在,跟許多創業者一樣,過程都有如坐雲霄飛車般驚喜不斷,面對自己內心的堅持,選擇做自己有興趣的事情,讓我從輪機系的學生,轉身踏入咖啡領域。

創業至今,最辛苦的事?最有成就感的事?

青年人創業難免不被看好,但我覺得不要被外面的聲音綁架了。聆聽自己內心所想要達到的夢想是什麼?每天對著鏡子喊聲加油!調整好自己的心態。去面對每天店裡大大小小的事,對我來說沒有什麼是最辛苦的,咖啡館每天都在發生令人意想不到的問題。但重點是我們心中的那股能量,能夠讓這家店成為什麼樣的樣子?然而做足了所有的準備,當客人點了一杯咖啡,輕啜一口,滿足的表情。這是開一家開啡館,最有成就感、最滿足的事。

給職場新鮮人或想創業青年的提醒或建議?

如果有機會自行創業,我有幾個小小的建議和各位分享:

1.不要怕;要冷靜的分析是不是你想要做的事情?能不能賺錢絕對不是第一考量。            2.橫向連結;不懂就要問,徹底燃燒你的熱情,尋求各方面可能的支援,絕對不要單打獨鬥。       3.知識分享;知識的價值在於分享,當你不願意分享,你就很難獲得別人的分享,能夠在第一時間獲取你所 要資訊,作出正確的判斷是非常重要的,如果平時沒有建立一個知識及資訊分享的環境,你很難在第一時間得到所需要的資源。

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