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【創業之星】湘霖滷味 楊士賢

(另開新視窗)

 

 

湘霖滷味 楊士賢

這輩子只要把一件事情做好,足以!

促成創業的原因及創業歷程分享?公司介紹,及其創立時間與背景?

我們攤位設立在高雄市三民區建國三路83號騎樓,每日下午16:00營業,21:30休息,大部分客源皆是學生居多。原本在黃昏菜市場執業,最後想做固定客源,因而跳脫傳統市場,轉至固定營業場所。

創業至今,最辛苦的事?最有成就感的事?

創業至今最辛苦的事情,不外乎是「時間不夠用」、「親力親為」。當老闆的,甚麼都要自己來,從早上市場採買、運送食材、清洗食材、烹煮食材、調配滷汁、各種醃漬小菜,都是自己一個人做,所以時間總是不夠用。最有成就感的事情:每天營業時間一到,眾多學生就像排隊搭火車一樣,陸陸續續至攤位夾取商品並安靜等候,下午四點一到便大排長龍,加上每日回客率大約有7成,我想「用心做好料理」,客人能感受到。

給職場新鮮人或想創業青年的提醒或建議:

唯一給的建議,就是之前提到的:善用時間,親力親為,最重要的是「遇問題立即修正。」

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